美容院正确的试营业打开方式

来源:www.tcmfrj.com │ 网站编辑:图创软件 │ 发表时间:2018-07-12 17:04


        试营业是经营者在经营初期的一种普遍说法,管理可能不周密、服务可能有欠缺、正在完善,试营业,往往决定了市场和消费者对美容院的“初印象”。有的美容院可以借顾客尝鲜心理吸引忠粉,也有美容院第一天就赶走了顾客。究其原因,表面上看是店面“生意爆棚”造成运营跟不上,而实际上,是老板对试运营的准备不足,不知道试运营该“试”什么、怎么“试”。
试营业,“试”的究竟是什么?
 
一、试营业的目的、内容、时间长度
        连锁品牌和有经验的餐饮老板在开新店时,不会打无把握之战,进入新的环境或市场,一定会首先强化自己的竞争力。试营业时长最好在7至10天。时间太短不足以发现问题,时间太长拖延正式营业时间没有意义。而不同规模的美容院,试营业主要有两种形式:单店初开做产品测试,连锁品牌开新店做运营测试。
 
二、“试”产品:顾客意见要有所取舍
        新品牌和新产品,做试营业主要是产品方向的测试。通过顾客的评价和反馈,找到标准产品,进行标准化、规范化。千人千味,产品肯定要多听顾客意见,但要确保意见的范围和来源。
这些顾客随机不是随机选取的,“我们主要选择那些对产品敏感度高、表达能力强,最好有一些零售服务经验的人。”
 
三、“试”运营:别追究责任,要研究问题
       新店试运营遇到问题,不应该追究责任,要研究问题,看表象原因和背后的缘故想办法解决,“试运营最应该做的就是试错和解决问题”。
 
四、正确预热:开业前先做好口碑和宣传
        新店开业活动一般会做大力度的优惠促销,三折、五折、买一送一都是常见的优惠形式。“但如果这样的活动,在试营业期间做,新店还在磨合期就接待大量客流,肯定会出现状况。”
一是做小折扣,吸引一部分尝鲜客群;二是定向邀请顾客,可以通过当地美食媒体发放免费试吃名额。一来借助媒体平台做宣传预热,二来通过美食媒体邀请来的顾客一定是吃货级顾客,反馈更有价值,他们在线上平台的评价,也可以帮美容院做口碑。
 
五、“试”出客群:摸清你的顾客和潜在顾客
        一家美容院如果不清楚自己的目标客群,就像盲目冲进了战场。试营业是美容院与市场、顾客之间的一个磨合期,能帮助餐饮品牌进一步了解自身的定位、消费者的结构,尽快确定到店顾客的消费者画像,以便确定自身定位和消费走向。
 
六、市场磨合:相比火爆,顾客满意更重要
        试营业是美容院接受消费者的检视,需要根据实际市场情况进行调整。“相比与开业火爆,我们更希望让每一位顾客都满意,都能被品牌的产品和服务打动。”
美容院试营业,餐饮却没有“试营业”
 
 
 

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